Sjálfvirkir eggjakrems eru duglegur eldhúsbúnaði sem er mikið notaður við matvælavinnslu, bakstur, veitingahús og aðrar atvinnugreinar. Það getur fljótt hrært eggjum, rjóma, batter og öðrum innihaldsefnum, bætt vinnuvirkni til muna og dregið úr handvirkum tíma. Eftirfarandi eru fimm helstu umsóknarsvið sjálfvirka eggjabrotsaðila á viðskiptasviðinu og við greinum sérstaka notkun þess og kosti í smáatriðum.
Bakarí og eftirréttarbúð
Í bökunariðnaðinum er sjálfvirkur eggbrjótandi einn af kjarnabúnaði til að búa til eftirrétti eins og kökur, smákökur, lund, makkar, osfrv.
Egghvítt þeytt: Þegar búið er að búa til eftirrétti sem krefjast harða freyða, svo sem chiffon kökur og soufflés, getur sjálfvirka eggjabakurinn fljótt svipað eggjahvítunum að kjörinu, sem er einsleitari og stöðugri en handvirk hrærslu.
Rjómahræring: Notað til að þeyta fersku rjóma, smjörkremi osfrv. Til að tryggja fína áferð og forðast óhóflega eða ófullnægjandi handvirka hrærslu.
Battering: Þegar svampkökur og muffins eru búnar til getur sjálfvirka eggjaklasið blandað hveiti, eggjum og sykri á skilvirkan hátt til að bæta framleiðslugerfið.
Hótel og veitingahús eldhús
Hágæða hótel, vestrænir veitingastaðir og keðju veitingar vörumerki eru venjulega búin með sjálfvirkum eggjafríum í morgunmat, eftirrétti og sósur.
Undirbúningur morgunverðar: Notað til að hræra eggjaköku, vöfflu batter osfrv., Til að auka skammthraða.
Undirbúningur sósu: Búðu til salatdressingu, majónes, ostasósu osfrv., Til að tryggja jafna fleyti og viðkvæman smekk.
Eftirréttargerð: svo sem Tiramisu, Mousse og aðrir eftirréttir sem krefjast þeytts eggjahvíta eða rjóma, getur sjálfvirði eggjabrotsaðilinn stjórnað nákvæmlega hvippi.
Matvælavinnsla
Í iðnaðar matvælaframleiðslu er sjálfvirkur eggjakrem oft notaður í fyrirfram undirbúningi matvæla, hálfkláruðum vöruvinnslu og öðrum tenglum.
Egg vökvavinnsla: Notað til að framleiða fljótandi egg (heilt eggjavökvi, eggjahvítur vökvi, eggjarauðavökvi) og útvega þau til bakarí, skyndibitakeðjur osfrv.
Sætabrauðsframleiðsla: Búðu til fljótfrystan deig, kökublönduð, kex grunn osfrv., Til að tryggja samræmda blöndun.
Kjötvinnsla: Notað til að hræra eggjavökva og kjöt fyllingu í afurðum eins og kjötbollum og pylsum til að auka viðloðun.
Kaffihús og drykkjarbúðir
Nútíma kaffihús og mjólkurbúðir bjóða ekki aðeins upp á drykki, heldur selja einnig léttar máltíðir og eftirrétti, og sjálfvirkir eggjasljótar gegna mikilvægu hlutverki í þessu.
Mjólkurhettu og rjóma álegg: Notað til að þeyta osti, mjólkurhettu og ferskt rjóma álegg (svo sem Frappuccino og mjólkurte álegg) til að auka smekk drykkja.
Soufflé pönnukökur: Nýgerðar soufflés þurfa skjótan þeytingu af eggjahvítum og sjálfvirkir eggjabítarar geta stytt framleiðslutímann.
Hráefni í ís: Sumar handsmíðaðar ísbúðir nota sjálfvirka eggjabítara til að hræra egg og mjólkurgrundvöll til að gera smekkinn sléttari.
Kostir: Auka virðisauka drykkja og uppfylla þarfir þess að búa til og selja á staðnum.
Mið eldhús og hóps máltíðir
Skólar, mötuneyti fyrirtækja og fyrirfram undirbúnir matarframleiðendur treysta á sjálfvirka eggjakrem til skilvirkrar máltíðar.
Hópur eggdiskar, svo sem spæna egg, tamagoyaki, eggjaköku hrísgrjón o.s.frv., Þarf mikið magn af eggjavökva til að hræra fyrirfram.
Hálfkláruð vöruvinnsla: svo sem egg dumplings, eggjaskinn osfrv.Sjálfvirkur eggbrjóturgetur fljótt blandað fyllingunum.
Sjálfvirkur eggjakrem er mikið notaður á viðskiptasviðinu, nær yfir bökun, veitingahús, matvælavinnslu, drykk, hópmáltíðir og aðrar atvinnugreinar. Grunn kostir þess eru að bæta skilvirkni, tryggja gæði og draga úr ósjálfstæði mannafla.
Það er einn af ómissandi búnaði í nútíma eldhúsum í atvinnuskyni. Hvort sem það er lítil eftirréttarbúð eða stór matarverksmiðja, getur valið viðeigandi sjálfvirkan eggjakrem sigri hagræðingu framleiðsluferlisins og aukið samkeppnishæfni vöru.