Sjálfvirkur eggjakrem er mikilvægur búnaður í matvælaiðnaðinum. Rétt aðgerð þess er ekki aðeins tengd þjónustulífi búnaðarins, heldur hefur það einnig bein áhrif á framleiðsluöryggi og gæði vöru.
Eftirfarandi eru lykilatriðin sem þarf að huga að þegar þú notarSjálfvirkur eggbrjótur, sem er útskýrt í smáatriðum frá fimm þáttum: Undirbúningur búnaðar, rekstrarupplýsingar, öryggisvernd, hreinsun og viðhald og meðhöndlun á sérstökum aðstæðum.
Undirbúningur og skoðun búnaðar
Undirbúningur áður en formleg notkun skiptir sköpum:
Skoðun aflgjafa: Staðfestu að spenna er stöðug (venjulega 220V\/380V) og jarðtengingin er góð til að forðast spennu óstöðugleika og mótorskemmdir
Uppsetning aukabúnaðar: Veldu viðeigandi hrærsluhaus (spað\/krókur\/möskva) í samræmi við kröfur um ferli til að tryggja að það sé sett upp án lausnar
Stýringu getu: Magn hráefna ætti að stjórna milli 30% -80% af afkastagetunni. Of lítið hefur áhrif á áhrifin og of mikið getur valdið yfirfalli
Hráefnismeðferð: Hita þarf egg upp að 10-15 gráðu fyrirfram, og frosið hráefni þarf að vera alveg þíðt, til að forðast hitamun á því
Búnaður IDLING próf: Eftir fyrstu notkun eða langtíma misnotkun ætti það að vera lausagangur í 30 sekúndur til að athuga hvort aðgerðin sé eðlileg
Rekstrarferli forskriftir
Hefðbundnar verklagsreglur tryggja bestan árangur:
Fasa-fyrir-sviðshraða aðlögun: Blandið á lágum hraða (1-2 gírum) fyrst og hækkaðu síðan smám saman á vinnuhraðann (venjulega 3-5 gírar)
Tímastjórnun: Stranglega stillt samkvæmt kröfum um ferli, eggjahvítur eru venjulega þeyttar í 3-5 mínútur, heil eggvökvi fyrir 2-3 mínútur
Hitastigeftirlit: Þegar stöðugt er að vinna ætti hitastig blöndunargeymisins ekki yfir 40 gráðu og nota ætti ísbað til að kólna ef þörf krefur
Staða athugun: Athugaðu stöðu þeytisins í gegnum athugunargluggann til að forðast ofþvott og prótein denaturation
Óeðlileg lokun: Ýttu strax á neyðarstopphnappinn þegar óeðlilegur hávaði, titringur eða lykt kemur fram og haltu áfram eftir bilanaleit
Öryggisverndarráðstafanir
Öryggisreglur sem fylgja verður:
Verndunarbúnaður: Gakktu úr skugga um að öryggissamlæsitækið sé árangursríkt og ekki er hægt að hefja blöndunarhólkinn þegar það er ekki til staðar
Persónuvernd: Rekstraraðilar ættu að binda hárið og klæðast vinnufötum og þeim er bannað að vera með hanska (til að koma í veg fyrir hættu á að vera dreginn inn)
Notkun verkfæra: Það er stranglega bannað að nota skrapa og önnur tæki til að snerta blöndunarhausinn meðan á notkun stendur og verður að stöðva vélina til að nota
Börn eru bönnuð: Vinnusvæðið ætti að setja upp skýr viðvörun og meðlimir sem ekki eru starfsmenn ættu að halda öruggri fjarlægð meira en 1 metra
Rafmagnsöryggi: Nota skal skvettaþéttan búnað í rakt umhverfi og athuga ætti einangrunarafköst línanna reglulega
Hreinsunar- og viðhaldsstig
Daglegt viðhald lengir líf búnaðarins:
Tímabær hreinsun: Hreinsið strax eftir hverja notkun, þar sem erfiðara verður að þrífa leifar
Rétt í sundur: Taktu blöndunarhausinn í sundur samkvæmt leiðbeiningunum um að forðast að skemma sylgjuna með valdi
Hreinsunaraðferð: Leggið í bleyti með matargráðu basa lausn og þurrkaðu með mjúkum klút. Ekki nota stálull til að klóra yfirborð ryðfríu stáli
Smurning og viðhald: Bætið smurolíu í matvælum (NSF H1 vottun) við legið í hverjum mánuði
Regluleg skoðun: Athugaðu þéttleika beltsins, klæðnað kolefnisbursta og annar klæðast hlutum á hverjum fjórðungi
