Pylsufyllingarvél er eldhúsverkfæri sem er sérstaklega hannað til að troða kjötfyllingum og öðru hráefni í pylsuhúð. Það er nauðsynlegt tæki til að búa til heimabakaðar pylsur. Hér er nánari lýsing:
Virka
Megintilgangur: Meginhlutverk pylsufyllingarvélar er að troða krydduðu kjöti í pylsuhúð og búa til eins mótaðar pylsur.
Skilvirkni: Notkun pylsufyllingarvélar er skilvirkari og skilar betri árangri en að fylla pylsur í höndunum eða með öðrum bráðabirgðaaðferðum.
Íhlutir
Cylinder eða hylki: Notað til að geyma kjötblönduna.
Stimpill eða pressa: Notað til að ýta kjötinu í gegnum vélina og inn í hlífina.
Stútur eða horn: Festingin sem kjötið fer út úr pylsufyllingarvélinni og fer inn í hlífina.
Pylsuhylki: Hlífar eru ekki hluti af pylsufyllingarvélinni sjálfri, en þau eru nauðsynleg til að búa til pylsur. Hlífar geta verið náttúrulegar (dýragirni) eða tilbúnar.
Notkun
Fyrst skaltu blanda og krydda hakkað kjöt með tilætluðum kryddum og kryddi.
Settu síðan kjötið í strokkinn á pylsufyllingarvélinni.
Notandinn stýrir stimplinum eða stönginni (eða kveikir á rafknúnu pylsufyllingarvélinni) til að ýta kjötinu í gegnum stútinn og inn í hlífina sem er fest við stútinn.
Fyllt hlíf er síðan snúið eða bundið með millibili til að búa til einstakar pylsur.
Fríðindi
Einsleitni: Tryggir stöðuga stærð og lögun pylsanna.
Skilvirkni: Hraðar verulega pylsuframleiðslu-, sérstaklega fyrir stór-framleiðsla.
Sérsnið: Leyfir fulla stjórn á innihaldsefnum, bragði og stærð pylsanna.
Rétt viðhald ápylsufyllingarvélskiptir sköpum til að tryggja líftíma þess og bestu frammistöðu. Hér eru nokkur algeng ráð um viðhald:
Þrif
Eftir hverja notkun:
Taktu í sundur þá hluta pylsufylliefnisins sem komast í snertingu við kjötið.
Þvoið þessa hluta með volgu sápuvatni. Forðist að nota sterk efni sem geta skemmt efnin.
Notaðu lítinn bursta til að þrífa hart-til að-ná svæði.
Skolaðu vandlega með hreinu vatni.
Þurrkun:
Þurrkaðu alla hluta vandlega til að koma í veg fyrir ryð, sérstaklega ef pylsufyllingin er úr málmi.
Mælt er með loftþurrkun en einnig er hægt að nota hreint handklæði.
Hreinsun:
Til að auka öryggi geturðu sótthreinsað hlutana. Hægt er að nota lausn af litlu magni af bleikju og vatni, eða -matarhreinsiefni. Eftir sótthreinsun skal skola aftur og þurrka vandlega.
Smurning
Hreyfanlegir hlutar: Smyrðu reglulega hreyfanlega hluta, þar með talið stimpla og gíra. Notaðu matarolíu- þar sem hún er örugg í snertingu við matvæli. Þú getur framkvæmt smurninguna sjálfur.
Stútur: Stundum skaltu setja þunnt lag af olíu á stútinn til að tryggja sléttan gang.
Geymsla
Geymið fyllinguna á hreinum og þurrum stað.
Haltu í sundur hlutum saman til að koma í veg fyrir tap.
Hyljið fyllinguna til að koma í veg fyrir að ryk og önnur aðskotaefni berist inn.
Regluleg skoðun
Athugaðu hvort það sé slitið: Athugaðu reglulega hvort um sé að ræða merki um slit, svo sem sprungur eða ryð.
Athugaðu innsigli og þéttingar: Gakktu úr skugga um að þær séu heilar og skiptu um þær ef einhver merki eru um skemmdir.
Herðið lausa hluta: Athugið reglulega hvort skrúfur eða festingar séu lausar og herðið þær eftir þörfum.
Notkunarráð
Forðastu offyllingu: Ekki offylla pylsufyllinguna því það veldur óþarfa álagi á innri hluti.
Rétt kjöttilbúningur: Gakktu úr skugga um að kjötbitarnir séu ekki of grófir, þar sem stórir kjötbitar geta stíflað vélina.
Faglegt viðhald
Fyrir rafmagnspylsur er mælt með reglulegu faglegu viðhaldi til að athuga rafmagnsíhluti og mótor.
