Kjúklingabrauð, gullmolar, Buffalo vængir, laukhringir, franskar kartöflur, mozzarella stangir, chimichangas, kleinuhringir, maíshundar og kartöflupönnukökur eru meðal þekktustu réttanna í bandaríska matvælaiðnaðinum.
Stökkar að utan og mjúkar að innan-erfitt er að standast þessar ljúffengu sælgæti. Djúpsteikingartæki veitingastaðarins er vélin á bak við þennan matreiðslugaldra, sem skilar bragði sem heldur viðskiptavinum að koma aftur fyrir meira.
Þó að þörfin fyrir djúpsteikingarvél sé einföld, getur verið krefjandi að velja þann besta úr miklu úrvali af gerðum og eiginleikum. Eftirfarandi leiðarvísir gæti hjálpað þér að finna djúpsteikingarvél sem uppfyllir sérstakar þarfir þínar.
Lykilatriði við kaup á aVeitingastaðurinn Deep Fryer
Þegar þú velur djúpsteikingartæki fyrir veitingastað sem er í takt við væntingar þínar skaltu íhuga eftirfarandi þætti, þar sem þeir geta haft veruleg áhrif á frammistöðu.
Þegar þú skoðar þessi atriði skaltu íhuga heildarskipulag eldhússins þíns, núverandi eldunarbúnað, loftræstikerfi, valmyndaratriði og framleiðslumagn.
Tegund eldsneytis
Djúpsteikingarvélar eru venjulega knúnar annað hvort rafmagni eða gasi. Umræðan um hvort sé skilvirkara eða -hagkvæmara er í gangi.
Lykilmunur liggur í staðsetningu hitaeininga eða brennara. Í rafmagnssteikingarvélum í atvinnuskyni eru hitaeiningarnar staðsettar neðst á olíutankinum, í beinni snertingu við olíuna. Þetta tryggir hraðari endurheimt olíuhita á milli steikingarlota.
Gassteikingar til sölu eru með hitaeiningum sem eru annaðhvort innan eða utan olíutanksins.
Þeir eru þekktir fyrir hraðari forhitunarhraða. Gassteikingarvélar geta náð hærra hámarks olíuhitastigi og geta notað annað hvort jarðgas eða própan.
Samanburður byggist fyrst og fremst á endurheimtartíma, uppsetningu og rekstrarkostnaði. Sérstakar rekstrarþarfir þínar munu ákvarða besta valið.
Til dæmis, ef þú rekur mikið-eldhús með stöðugum straumi pantana ætti hraður bati á milli lota að vera forgangsverkefni þitt.
Í aðstæðum eins og skólamötuneytum, þar sem þjónustutímabil er stutt, er hitunarhraði oft mikilvægari en batatími.
Miðað við orkukostnað hentar gas almennt betur fyrir-afkastagetu veitingahússteikingarvélar, á meðan rafmagnsgerðir eru oft tilvalnar fyrir smærri borðplötueiningar.
Stillingar
Djúpsteikingarvélar eru í ýmsum útfærslum. Gólfsteikingar-meðal eru búnar ryðfríu stáli fótum og stillanlegum fótum. Sumar gerðir eru með hjólum til að auðvelda hreyfanleika.
Vegna þess að -standandi steikingarvélar geta eldað meira magn af mat í einu, hitna þær hraðar-þó það hafi einnig í för með sér meiri orkunotkun.
Þeir geta stöðugt útbúið dýrindis máltíðir fyrir svanga viðskiptavini og eru kjörinn kostur fyrir veitingastaði með mikið-magn.
Sumar -standandi gerðir-sem kallast rafhlaða veitingahúsa eða fjöl-steikingarvélar-er hægt að stilla saman við allt að sex aðrar einingar til að auka framleiðslu og tryggja stöðuga þjónustu.
Annar lykilstillingarþáttur er fjöldi steikjapotta. Allar steikingarvélar til sölu-hvort sem þær eru á borði eða gólfi-standandi-er með annað hvort fullan-pottahönnun eða klofna-potta.
